İslim Kebabi Tarifi

İslim Kebabi Tarifi

İslim Kebabi Tarifi
Malzemeler

1 tane kuru soğan

800 gr kuzu kuşbaşı

4 tane domates

4 tane yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

2 tane patlıcan

150 gr margarin yada tereyağı

1 su bardağı sıvıyağ

Yeterli miktarda tuz

Hazırlanışı

İslim kababını yapmak için öncelikle etleri yıkayıp tencereye koyun suyunu verene kadar pişirin suyunu çekmeye başladığı zaman içine doğardığınız yemeklik soğanı ve yağı ekleyip kavurun 1 yekem kaşığı un ekleyip doğradığınız domatesleride ekleyin tuzda atıp üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin ve etleri pişmeye bırakın. Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına doğarayın tuz atıp üzerine acısını alın ve yıkayın havlu ile kurutup artı şeklini verip ortasına pişmiş olan etten koyun ve patlıcanları kapatın bohça gibi üzerine doğradığınız halka domates dilimi ve biberden koyup kürdan ile tutturup tepsiye dizin ve tüm malzemeyi bu şekilde yapıp tamamlayın kalan etin sosunu bu patlıcanların üzerine dökün ve sıcak fırında 15 dakika pişirin ve sıcak olarak pilav ile servis edin afiyet olsun.